小梅愣了一下。
“比没出错还值？”
“嗯，没出错，说明你照着旧规矩走得稳。”
“遇到新事，还能补出新规矩，说明你开始会看前厅了。”
小梅眼睛慢慢亮起来。
林晓也看着程意。
她发现程意总能把一件小事说到点子上。
人不是因为不出错才长本事。
是因为遇到新问题，能把它变成下一次的办法。
小梅今天留下后的第一天，真正学到的不是怎样少错，而是怎样从没见过的小错里长出新规矩。
赵婶把热好的花卷端出来。
今天没有单独奖励小梅，而是每个人都有一个。
张勇拿着花卷问道：“今天我没错吧？”
赵婶看都不看他。
“你没错就不能吃了？”
张勇笑道：“那我放心了。”
小梅捧着花卷，小声说：“我今天还是有点慢。”
林晓坐在她旁边。
“慢没事，你今天看见了别人没看见的事。”
“什么？”
“汤会沉，还有一桌人不一定一个意思。”
小梅想了想，点点头。
“这些以前我真没想过。”
赵婶咬了一口花卷。
“这就是干活，眼睛干一天，比嘴说一天有用。”
粥铺老板在楼下收摊，远远喊了一句：“赵婶，明早红豆粥搅匀了，给你留一碗不稀的！”
赵婶探头回：“别留！我怕你甜！”
楼下又传来一阵笑。
福来馆那边，前厅阿姨也在跟毛呢外套表弟说什么，大概也是今天新补的规矩。
毛呢外套表弟没有不耐烦，只低头把黑板擦干净，又把粉笔放回盒子里。
林晓把当天的前厅本合上，最后在日常本里写：小梅留下第一天，领自己的抹布，学会一桌多人要看全，汤舀前要搅。
旧规矩让人少错，新问题让人长本事。
汤会沉，人不能沉。
一桌人，不一定一个意思。
前厅眼睛干一天，比嘴说一天有用。
写完以后，她看着那些字，忽然觉得镇南店越来越像一棵树。
最早靠程意撑着，后来赵婶、张勇、她自己一点点长出枝，现在小梅也冒出了一片新叶。
叶子很嫩，风一吹还会抖。
可只要根在锅边，枝在前厅，水从一天天的日子里浇下去，它总会慢慢长稳。
小梅留下后的第二天，前厅比往常忙得早。
不知是不是红豆粥的香气从楼下飘上来，把人都勾得早了些。
镇南店刚开门没多久，门口就坐了三桌。
陈哥照旧要汤，会计大姐照旧先挑小菜，两个赶早上工的人点了豆腐和时蔬，嘴里催着“快点快点”。
小梅一听“快点”，手下意识就快了。
水壶刚提起来，林晓就轻轻碰了她一下。
“先别跟着急。”
小梅手停住。
林晓低声说：“客人急，是客人的事。你手一急，水就洒，钱就错，单子也会写错。先问他能等多久。”
小梅立刻回头，走到那两个上工的人桌边。
“您二位能等多久？”
其中一个男人一愣，看看墙上的钟。
“一刻钟吧。”
小梅转身朝后厨问：“一刻钟，豆腐和时蔬可以吗？”
赵婶在后厨回得很快。
“可以，汤也行，鱼不行。”
小梅回头对客人说：“豆腐、时蔬、汤可以。鱼要久，今天不建议。”
男人摆摆手。
“行，就这三样，快点就成。”
小梅点头，写单，递单，添水。
这一次，她的手没有乱。