林晓站在柜台后看着，心里微微一松。
小梅学得比她想象中快。
不是动作快，是知道该先把哪句话问出来。
客人一说急，很多新人就慌。慌着答“马上”，慌着跑后厨，慌着端水。
最后客人没快多少，自己先乱一地。
小梅今天把那口急接住了。
赵婶从后厨探头，正好看见她稳稳把水倒好。
“行啊，小梅。”
小梅脸红了一下，却没有像前几天那样慌着低头，只轻声说：“我先问了时间。”
赵婶笑道：“问时间，比喊马上强。”
张勇在里面接话：“马上这俩字，以后得收钱。谁乱说一次，罚一个花卷。”
小梅吓了一跳。
林晓笑着看她。
“他说着玩的。”
张勇一本正经。
“我没说着玩，前厅说一个马上，后厨得背一口锅。”
赵婶立刻回头。
“你背锅背得还少？”
前厅里又笑起来。
笑声一散，小梅手里那点紧也跟着散了。
可上午还没过完，就来了一个真正急的人。
一个穿深蓝工装的中年男人大步进门，额头上都是汗，手里还拿着一张车票似的纸。
“有啥最快？我十分钟后得走。”
小梅刚要开口，林晓给了她一个眼神。
让她自己接。
小梅心里一紧，但还是走上前。
“十分钟的话，汤最快，时蔬也可以。豆腐要看锅，鱼不行。”
男人皱眉。
“光汤和菜咋吃饱？”
小梅想了想，忽然看向门口楼梯方向。
“您要是特别赶，楼下粥铺有花卷和粥，快，您在我们这儿吃，可能来不及。”
男人愣住。
“你让我去楼下？”
小梅脸又红了，可还是把话说完。
“您十分钟后要走，我们这儿现炒菜怕耽误您。”
林晓站在柜台后，眼里有了点笑。
这句话接住了。
男人看了眼时间，骂了一句自己太赶，转身就往楼下跑。
“行，下回再来。”
赵婶在后厨听见，探头看向小梅。
“可以啊。”
小梅还有点忐忑。
“我是不是把客人劝走了？”
林晓走过来，轻声说：“你把他劝到了合适的地方。”
小梅看着她。
林晓说：“他十分钟吃不了咱家的饭，硬留下来，只会急。”
“去楼下吃花卷喝粥，他不耽误事。下回他时间够了，也许会来。”
小梅低头想了一会儿，轻轻点头。
“那我记住。”
她转身，在前厅本上慢慢写：特别赶时间，店里来不及，就告诉客人更合适的地方。
别把客人的急，端到自己手上。
林晓看见最后一句，停了一下。
“这句好。”
小梅抿了抿唇。
“我刚才差点就急了。”
林晓笑着说：“没急成，就是进步。”
这事很快传到了楼下粥铺。
蓝工装男人果然在粥铺买了两个花卷，一碗红豆粥，站在门口三两口吃完，赶上了车。临走前还对粥铺老板说：
“楼上小姑娘指我来的，你这粥快。”