这种话她没接过。
少了点蛋花，到底是在抱怨，还是随口说？要不要换？要不要喊林晓？
她看向林晓。
林晓走过来，先看了眼碗里的汤。确实蛋花不多，可不是没给，只是这碗舀到后半桶，蛋花沉得少，紫菜多了点。
林晓对客人说：“这碗蛋花少了些，下次给您舀汤前，我们搅匀一点。今天要不要给您补半碗？”
客人本来只是随口一说，听她这么认真，反倒笑了。
“不用，我都吃饱了。就是提一嘴。”
林晓点头。
“您提得对。我们后面会注意。”
客人走后，林晓去后厨说了这事。
赵婶一听，立刻拿勺子往汤桶里搅了搅。
“还真是，蛋花沉下去了。”
她回头喊张勇。
“以后舀汤先搅一下，别上头清汤下头蛋。”
张勇应了一声。
小梅站在旁边，听得很认真。
原来客人一句随口说，也可能真有用。
不是所有意见都要换菜赔钱。
也不是所有意见都能当耳旁风。
有些话接住了，锅就能改半步。
林晓又写进本里：客人随口提味道或份量，先看实物。
能当场补就问要不要补。
不补也要告诉后厨。
舀汤前先搅匀。
赵婶看见最后一句，叹气。
“这汤碗规矩越来越多了。”
张勇说：“谁让汤会沉呢？”
赵婶瞪他。
“汤会沉，人不能沉。”
林晓笑了，顺手把这句也写在旁边。
汤会沉，人不能沉。
赵婶看见，立刻喊：“这个别写！”
小梅忍不住笑出了声。
傍晚，粥铺老板上楼来问赵婶：“你们汤也会沉啊？”
赵婶斜他。
“你家粥不沉？”
粥铺老板嘿嘿一笑。
“沉，红豆粥最会沉。上头稀，下头稠，客人说我前后两碗不一样。”
林晓立刻说：“那你也得舀前搅一搅。”
粥铺老板拍大腿。
“对啊！”
赵婶气笑了。
“你卖粥这么多年，还要我们提醒？”
粥铺老板一本正经：“当局者迷。”
修车师傅在旁边接：“你那是懒得搅。”
众人笑成一团。
粥铺老板也不恼，回去就在木牌旁边加了一句：盛粥前先搅，稠稀都算一碗。
这句话很快被人念了出来。
有人说：“老板，你这是怕我们说上稀下稠？”
粥铺老板笑道：“怕，怕你们骂我锅底藏私。”
这句又惹来一阵笑。
林晓看着楼下那块新加的木牌，心里觉得特别有意思。
镇南的汤会沉。
粥铺的粥也会沉。
福来馆的鱼头汤也要搅。
许多事，不是一家店的问题，是所有做饭的人都会遇到的问题。
谁先发现，谁先改，别人也能少走一步。
这条走廊现在像一口大锅。
每家都在里面搅一搅，味道竟然慢慢均匀了些。
晚上收摊后，小梅主动把今天发生的两件事说给程意听。
“一桌两个人，一个说不要小菜，另一个还要，以后要看全。”
“还有汤里蛋花会沉，舀之前要搅。”
她说得很认真，像在交功课。
程意听完，点头。
“今天这两件，你记住了，比一天没出错更值。”