“新疆大盘鸡。”崔书雅介绍道，“选用散养三黄鸡，配以土豆、青红椒，用十几种香料燉煮，最后加入手工拉制的宽面。鸡肉鲜嫩，土豆软糯，宽面吸饱汤汁，是餐厅的人气菜品之一。”
金贤宇用公筷和公勺为大家分餐，每人碗里都盛上了鸡肉、土豆和宽面。
露西夹起一块鸡肉，鸡肉燉得恰到好处，既入味又不柴。
土豆吸饱了汤汁，绵软香甜。
最绝的是那宽面，筋道有嚼劲，裹满了浓郁的酱汁。
“这个面！”她眼睛发亮，“太好吃了！比鸡肉还好吃！”
“確实。”罗伯特已经吃完了自己那份，眼巴巴地看著盘中剩余的麵条，“这个酱汁太绝了，麻辣鲜香，还有种说不出的香气。”
大盘鸡被迅速瓜分完毕，紧接著上桌的是八宝葫芦鸭。
当这道菜被端上来时，整个包厢都安静了一瞬。
那是一只完整的鸭子，被塑造成葫芦的形状，表皮金黄油亮，栩栩如生。
服务员推著餐车进来，餐车上放著这只“葫芦鸭”，旁边还配著特製的酱汁和小刀。
“八宝葫芦鸭。”崔书雅的声音里带著一丝自豪，“这道菜可是非常费功夫的菜品，整鸭脱骨而不破皮，填入糯米、莲子、火腿、冬笋、香菇、虾仁、青豆、枸杞等八种馅料，塑形成葫芦状，先蒸后炸。葫芦寓意福禄，是道吉祥菜。”
金贤宇戴上手套，拿起小刀，开始现场分切。
刀刃轻轻划开鸭皮，露出里面饱满的馅料。
糯米吸收了鸭肉的精华，混合著各种配料的香气，热气腾腾地冒出来。
“请慢用。”金贤宇將分好的鸭肉和馅料装盘，递给每位客人。
温斯顿女士用叉子叉起一块鸭肉，皮脆肉嫩，油脂丰盈。
再尝一口馅料，糯米的软糯、莲子的清甜、火腿的咸香、香菇的鲜美……各种味道在口中交融，层次丰富到令人惊嘆。
“这……”她放下叉子，看向崔书雅，“整鸭脱骨这得需要多高的刀工”
“杨老板亲自做的。”崔书雅如实回答，“他说这道菜最难的就是脱骨，既要保持鸭皮完整，又要將骨头全部取出，不能留一点碎骨。”
威尔森先生细细品味著，良久才开口：“我很久以前在香港一家老字號吃过类似的菜，价格是这里的三倍，但味道……不如这个。”
能得到这位严肃的老律师如此评价，足以说明这道菜的成功。
八宝葫芦鸭还没吃完，下一道震撼的菜品又上来了，是龙舟鱖鱼。
当这道菜被端上桌时，连见多识广的律师们都忍不住发出了低低的惊呼。
那是一条完整的鱖鱼，被塑造成龙舟的形状，昂首翘尾，栩栩如生。
鱼身上覆盖著用胡萝卜、黄瓜等雕刻成的“龙鳞”，周围还用西兰花、圣女果等装饰成水波和浪花。
最绝的是，鱼腹被剖开，里面填满了虾仁、乾贝、香菇等製成的馅料，上面还撒著金色的食用金箔。
“龙舟鱖鱼。”崔书雅介绍时，语气里也带著惊嘆，即使她已经见过好几次，每次还是会被这道菜的精致震撼，“选用新鲜鱖鱼，去骨留头尾，鱼肉切片后重新塑形成龙舟状，填入海鲜馅料，蒸製后淋上特製酱汁。龙舟寓意一帆风顺，是道寓意极佳的宴客菜。”
“这简直是艺术品。”露西拿出手机拍照，“我得发个s，这太震撼了。”
“味道比样子更震撼。”罗伯特已经迫不及待地夹了一块鱼肉，“鱼肉嫩得不可思议，馅料鲜得让人想把舌头吞下去。”
鱼片嫩白，馅料鲜美，酱汁咸甜適口，每一口都是视觉和味觉的双重享受。
温斯顿女士慢慢咀嚼著，忽然笑了：“这道菜真是令人惊艷，我觉得就算放在米其林三星餐厅都毫不逊色。”
最后一道主食是红烧麒麟面。
这不是普通的麵条，而是一道用羊骨架、羊肉、羊油配多种香料熬製汤底，高筋麵粉经揉搓餳面製成手工面坯，配熟羊肉、豆腐皮、粉丝及当归枸杞药膳汤底的手工扯麵。
相传唐太宗李世民被阳武县回民母女用麋鹿肉与手扯麵救治，登基后將其命名为“麒麟面“並列入宫廷御膳，清代御厨庞恩福將改良后的羊肉烩麵技艺传入民间，演变为原阳烩麵，慈禧西逃时也曾食用过。（资料来自百度百科）
金贤宇为大家盛汤，每人一小碗。
威尔森先生舀起一勺汤，浓稠的汤汁掛在勺上缓缓流下。
送入口中，极致的鲜味在舌尖炸开，浓郁醇厚，回味无穷。
“这个汤……”他闭上眼睛，“让我想起了很多年前在北京一家私人会所喝过的汤，那家会所只接待会员，一桌菜要上千英镑。”
“但那个汤不如这个。”温斯顿女士接话，“我记得，那次的汤虽然鲜，但有点腻。这个完全不会，鲜而不腻，浓而不浊。”
红烧麒麟面之后，是两道清口的素菜，清炒时蔬和松仁玉米，最后是一道甜品酒酿小圆子。
当所有菜品上完，律师们看著满桌光禿禿的盘子，都有些难以置信。
“我们……居然吃完了”罗伯特摸著圆滚滚的肚子，“十个人，这么多菜……”
“因为太好吃了。”露西满足地嘆了口气，“每一道都好吃，根本停不下来。”
温斯顿女士擦了擦嘴，看向崔书雅：“请帮我谢谢杨老板，今晚的每一道菜都超出了我的预期。”
“我会转达的。”崔书雅微笑道，“杨老板说了，温斯顿女士是餐厅的重要客人，必须拿出最好的水准。”
结帐的时候，温斯顿女士看了眼帐单，d套餐238英镑，再加上十个人的酒水饮料，总计268英镑。
温斯顿女士毫不犹豫地抽出信用卡：“真是太值了。”
更让人惊讶的是，在付完帐后，温斯顿女士从钱包里抽出两张10英镑的钞票，分別递给崔书雅和金贤宇。
“今晚的服务非常专业，谢谢你们。”
两人收下后，深深鞠躬：“谢谢您！”
送走心满意足的律师团队后，崔书雅和金贤宇，相视一笑。