第143章 四人的料理(1 / 2)

炸制完成後,江炎迅速将面球」捞出,放入一个特制的烤架之中。

架起柴火、点燃,熊熊火焰升腾而起,舔着面球」。

直到此刻,观众席与评审席上的众人才恍然大悟,明白了江炎的真正用意。

江炎并没有打算烤制火山风信鸟,而是焖煮」。

面球」内部,就是一个密闭的烹饪空间,如同天然的高压锅。

火焰持续烘烤带来的高温,会让面球内部的水汽迅速蒸发,形成高压高温环境。

以火烤面、以面焖煮,用间接加热的方式料理火山风信鸟。

这可以在极短的时间内将里面的火山风信鸟焖煮至熟透软烂。

而且不直接接触明火,自然也不会出现外皮焦糊、内里生涩的问题,完美规避了整只火山风信鸟明火烘烤的端。

但这个办法有一个致命的问题,普通的面粉面团韧性有限,即使经过油炸让表皮变硬,依旧无法承受太大的压力。

用不了多久,面球就会在内部压力的冲击下崩开,到时候前功尽弃,整道料理也会彻底失败。

所有人都皱紧眉头,绞尽脑汁也想不出江炎该如何解决这个致命难题。

事实上,江炎的解决方法简单到极致,但在食戟之灵世界却又只有他能做到。

那就是使用念」的进阶运用周」,在面球」上覆盖了一层念」。

这如同给脆弱的面团披上了一层坚固的铠甲,让面球」的硬度堪比钢铁。

这样一来就足以承受内部的高压,稳稳地完成烹饪。

就在众人都在猜测江炎的料理会不会失败的时候,一股浓郁到极致的香气猛然扩散开来,如同无形的浪潮般席卷了整个会场,瞬间抓住了所有人的嗅觉。

香味层次丰富,醇厚绵长,七味香草的清新、胡麻栗的甘醇、树精花粉的芬芳————十几种香料的气息完美融合,层层递进,交织缠绕。

明明是多种香料碰撞本该有的浓烈刺激,却在精妙的配比下变得格外香醇温润。

甜香与辛香交织,淡淡的甘甜中裹挟着草木的芬芳,清浏而不刺鼻,浓郁而不腻人。

这股香味让观众席上的众多学员忍不住惊呼起来,毕竟光是闻着就让人食慾大开。

江炎转动着眼前的面球」,同时诧异地看了眼忙碌的叶山亮。

没想到叶山亮竟然这麽快就将他之前拿出来的香料特性摸清楚了,并能够将其应用到料理上。

真是让他有些期待叶山亮能够做出什麽料理。

评审席上,安微微眯起双眼,鼻尖轻轻翕动,脸上带着一抹惊叹。

「很奇特的香料味道。」

「而且十几种香料混合!明明应该很刺激的香味,却又显得很是香醇!」

「在微微甘甜中带着芬芳!」

「非常完美的香料搭配,能将这麽多香料的味道平衡到如此地步,绝非易事。」

查尔梅缓缓点头,目光看向叶山亮,眼中满是认同。

「看起来确实如此,叶山亮对香料的理解与运用,已经到了炉火纯青的地步。」

评审台上,切绘里奈看着会场内的黑木场凉,眼中闪过一丝疑惑。

转头看向一旁的切爱丽丝,带着一些不解询问道。

——

「黑木场这会竟然变得这麽安静了?」

「是因为众人的欢呼,产生了压力吗?」

之前黑木场凉与田所惠的对决,切绘里奈自然也看过了。

动作凌厉,锋芒毕露,如今却一言不发。

面对切绘里奈的疑惑,切爱丽丝神色平静地看着会场中央的黑木场凉,轻轻摇了摇头。

「他可没有听到什麽欢呼声!」

这句话让切绘里奈愈发好奇。

「现在凉的全部感官,都集中在锅内的食材上。」

「煎烤时食材渐渐变化的色泽,肉汁在高温下绽放的细微声响,油脂与食材融合散发的香气————」

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