老马的话让程意陷入了思考。
镇南开到今天，已经不再是当初那个只有几张桌子的小馆子了。
如今每天消耗的鱼货本就不是小数目，鱼丸推出以后，需求更是明显上涨。
如果继续按照以前的供货方式采购，短时间或许没问题，可一旦生意再往上走，迟早会遇到供货不足的情况。
想到这里，她把账本重新翻开，仔细看起最近几个月的进货记录。
老马也没催。
他和程意合作这么多年，知道她做事向来谨慎。
半晌之后，程意才抬起头说道：“码头现在每天能多供多少鱼？”
老马立刻来了精神。
“如果只是增加两三成，根本不算事。”
“这么多？”
“当然。”
老马笑着说道：“你现在只和几个固定渔户合作，可实际上河上讨生活的人远不止这些。以前他们担心你们收不了太多货，现在看见镇南越来越红火，一个个都想跟着赚点钱。”
程意点了点头。
这个情况倒不意外。
生意从来如此。
哪里能赚钱，人就往哪里聚。
赵婶站在旁边听了一会儿，也跟着说道：“要我说，这事能干。现在每天到了饭点，外头排队的人越来越多，咱们总不能因为缺鱼断了客人的菜。”
“话是这么说。”
程意合上账本，手指轻轻敲着桌面，“可鱼多了，也意味着成本增加。”
“那怕什么？”
老马摆摆手说道：“你鱼丸卖得这么好，还能亏本不成？”
程意闻言笑了笑。
她担心的当然不是亏本。
而是扩张。
生意做得越大，风险也会跟着变大。
以前镇南规模有限，就算出点问题也能及时调整。
可如果采购量一下增加太多，一旦客流出现波动，积压下来的鱼货就会变成损失。
不过这种顾虑她没有说出口。
因为她知道，谨慎归谨慎，可机会来了，也不能永远缩在原地。
就在这时，顾言从门外走了进来。
他刚从县里回来，手里还拿着一摞资料。
看见几人围在一起，便开口问道：“聊什么呢？”
老马立刻把事情说了一遍。
顾言听完以后，倒是没有急着发表意见，而是拿起账本看了几页。
过了一会儿，他忽然说道：“其实可以试试。”
程意抬头看向他。
顾言把账本放回桌上说道：“但不用一步到位。”
“什么意思？”
“先增加两成供货。”
“如果鱼丸的热度能维持一个月，再继续往上加。”
老马一拍大腿。
“这法子好。”
程意也笑了。
这确实是最符合她性格的方案。
既抓住机会。
又留有余地。
最终几人商量一番，当场把事情定了下来。
老马高高兴兴离开的时候，脚步都比来时轻快不少。
因为他知道，镇南扩大采购，对码头那些渔民来说也是件大好事。
事情定下来以后，程意很快又投入到了忙碌之中。
接下来的几天里，鱼丸的热度不但没有下降，反而越来越高。
不少客人甚至专门为了这道菜而来。
有些外地游客吃过以后，还特意打包带回去给家里人尝鲜。
一时间，镇南门口几乎天天排队。
小梅每天忙得脚不沾地，晚上回去的时候连胳膊都抬不起来。
可即便如此，她脸上的笑容却越来越多。
因为生意越好，大家赚得也越多。