粥铺老板咳了一声。
“两口鱼，没说两口汁。”
鱼汁一浇下去，米饭一下亮了。
热气拱起来，酱香裹着白米往上钻。
粥铺老板夹一口，吹都没吹，直接送进嘴里。
烫得眼睛都眯了。
可也没停。
第二口跟着就下去了。
赵婶隔着后厨门问：“咋样？”
粥铺老板咽下去，先端起水喝了一口，才腾出嘴说：
“你这木牌没骗人。”
陈哥在旁边补一句：“骗人也骗不到这香味。”
会计大姐夹了一块鱼腹，吃完点头：“今天比昨天更好。”
赵婶听见了，嘴角动了一下。
“废话，今天我盯着做的。”
张勇在后厨帮腔：“昨天你没盯？”
“昨天盯的是锅。”
“今天呢？”
“今天盯的是招牌。”
后厨笑成一片，而第一锅也很快见底。
小梅来收盘时，鱼骨干净，汁也被拌光。
她把空盘端到后厨。
“勇哥，空盘。”
张勇看了一眼。
“嚯，真一点没剩。”
赵婶看见盘底那层被刮干净的汁，心里才真正松了口气。
菜卖出去不算数。
吃干净，才算数。
林晓也看见了。
她在午市点单统计上添了一列：是否吃净。
第一锅红烧鱼，后面画了个圆圈。
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吃净。
第二锅，吃净。
第三锅，也是。
会计大姐吃完结账，还特意走到柜台前说：
“牌子别撤。”
林晓笑。
“不撤。”
“撤了我下次找不着理由点鱼。”
林晓记下了。
中午最忙的时候，来了两位生客。
像是从隔壁街过来的，站门口先看牌子。
“就是这家？”
“闻着像。”
小梅迎上去。
“二位里边坐。”
其中一个指着木牌。
“红烧鱼是招牌？”
小梅顿了顿。
这是她第一次回答这种问题。
她忽然觉得这句话很重要。
像代表着镇南往外递的一张名片。
她看着客人，认真说：“是，现烧要等二十分钟。”
“值吗？”
小梅笑了笑。
“如果您喜欢拿鱼汁拌饭，我觉得值。”
那客人笑了。
“行，那就等。”
程意站在柜台后，听完这句，抬头看了小梅一眼。
没说话，可眼里有一点淡淡笑意。
午市结束后，程意又翻统计纸。
今天红烧鱼十二份。
第一次超过豆腐烧肉。
张勇探头看。
“赢了。”
赵婶立刻纠正：“不是赢。”
“那是啥？”
“是客人今天冲着鱼来的。”
林晓看着那张纸，忽然说：“不是鱼赢了豆腐。”
“嗯。”
“是镇南终于有一句能先说出口的话了。”
程意点头。
“对。”
以前客人问“你们这儿吃什么”，大家总答得散。
现在终于能先答一句：现烧红烧鱼，鱼汁拌饭香！
至于后面想点豆腐，点时蔬，喝汤，都行。
可先有了第一句。
傍晚，小梅擦木牌时，动作很轻。
像怕把字蹭花。
林晓站在门口陪她。
“紧张？”
小梅点点头。
“有点。”
“因为牌子？”
“嗯。”
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