“啊这样啊……”女孩失望地撅起嘴，但很快又打起精神，“那给我来一份……嗯，酸菜鱼！温蒂视频里那个！”
“酸菜鱼也是包厢加餐菜品……”李华的声音越来越小。
最后女孩只好按照菜单，点了一份宫保鸡丁和番茄炒蛋的盒饭，虽然有些失望，但吃到嘴里后眼睛立刻亮了：“这个也好好吃！难怪男爵一家会喜欢！”
这样的场景每天都在发生。
更夸张的是，yuy每周两次的厨房直播。
原本只是杨川偶尔展示新菜或烹飪技巧的casual活动，观看人数从平时的几百人暴涨到稳定在五千人以上。
“今天在线人数……破万了！”周四晚上，当杨川繫著围裙站在镜头前准备演示如何製作完美的糖醋排骨时，李华盯著后台数据，声音都在抖。
镜头里，杨川熟练地將排骨焯水、炒糖色、调味燉煮，动作行云流水。
他一边操作一边讲解要点，声音温和清晰。
弹幕疯狂滚动：
“这就是做出佛跳墙的主厨好年轻！长得也好看！”
“他的手好稳，一看就是练过的。”
“糖色炒得真漂亮，那个琥珀色绝了！”
“有人注意到他的头髮吗粉蓝色渐变，好酷！”
“求问包厢怎么预约啊我已经试了一周了都抢不到！”
“同求！黄牛票已经炒到200英镑一个位子了，离谱！”
杨川瞥了一眼旁边的平板电脑，看到弹幕內容，一边给锅里的排骨翻面一边说：“关於包厢预约，我们最近更新了规则，实行实名制並需要支付50英镑定金，主要是为了防止黄牛。请大家通过我们官方小程序预约，不要相信任何第三方代订，以免上当受骗。”
他顿了顿，將燉好的排骨盛到盘中，淋上亮晶晶的酱汁，撒上白芝麻和葱花，最后点缀上一片薄荷叶。
“另外，很多朋友问为什么一楼吃不到包厢的菜。”杨川对著镜头微笑，“主要是因为那些菜品工序复杂，准备时间长，需要提前预订备料。不过我们正在考虑，也许未来会推出『月度特別菜品』，在一楼限量供应一些包厢菜式的简化版。”
弹幕立刻沸腾了：
“真的吗！什么时候！”
“我要预定！现在就预定！”
“主厨看看我！我是你十年老粉！”
“十年老粉过分了啊，这餐厅开业还不到一年呢！”
杨川被弹幕逗笑了，他將那盘色香味俱全的糖醋排骨端到镜头前：“今天的糖醋排骨就做好了。其实家常菜做得好吃，同样能带来幸福感，不一定非要追求那些复杂的宴席菜。”
他夹起一块排骨，镜头特写下，排骨裹著红亮粘稠的酱汁，冒著热气：“就像这道糖醋排骨，酸甜適口，肉质酥烂，配上一碗白米饭，就是很满足的一餐。”
弹幕又是一片“饿了”“看饿了”“这就去点外卖”。
直播结束后，杨川擦了擦手，看向李华：“刚才我说月度特別菜品的事，不是隨口说的。我们可以真的考虑一下。”
“真的”李华眼睛一亮，“比如呢”
“比如烤鸭、酸菜鱼、佛手金卷等製作稍微简单一些的，可以通过提前备菜的方式，准备一批限定菜品进行售卖。”
“这个主意好！”庞虎不知什么时候凑了过来，“一楼大厅的客人很多都是学生和上班族，他们可能消费不起完整的包厢套餐，但一定愿意花十几二十英镑尝尝这些『高级菜』。”
“但必须限量供应，”陈思琪也加入討论，“比如每天只做二十份，先到先得。这样既能满足客人的好奇心，又不会给后厨太大压力。”
“还能製造话题和稀缺性。”克里斯补充道，“『今日特供：北京烤鸭，限量二十只』——光是这个招牌就能吸引不少人。”
杨川点点头：“那我们试试看，先从最简单的开始，下周推出『烤鸭』和『酸菜鱼』，看看反响如何。”
“好嘞！”李华立刻掏出手机，“我这就去网店下单，让人设计宣传海报！”
一周后，yuy一楼大厅的菜单上多了两个用金色边框標註的“本月特供”：
北京烤鸭（每日限量20只）——￡24.99
酸菜鱼（每日限量30份）——￡9.99
特供推出的第一天，上午十一点餐厅刚开门，就有客人冲了进来：“还有烤鸭吗我要一份！”
“我也要一份！”
“酸菜鱼还有吗”
不到半小时，所有特供菜品售罄。
没买到的客人满脸失望，再三確认明天是否还有。
“有的有的，明天还是这个时间，数量不变。”李浩耐心解释。
第二天，餐厅门口提前半小时就排起了队。
很多客人不是为了正常午餐而来，就是衝著特供菜品。
“我要一份烤鸭，切块，酱汁多一些！”一个穿著职业装的女性急匆匆地说，“我同事昨天吃了说惊为天人，今天我一定要尝一尝！”
“酸菜鱼，堂食！”一个大学生模样的男生递上现金，“我室友说这个酸菜鱼是他这辈子吃过最好吃的鱼，没有之一，分量大价格也不算太贵，超级下饭！”
后厨里，周师傅和陈师傅忙得脚不沾地。
酸菜鱼的製作虽然不难，但依然需要精心准备，从刀工到备料，都不能有丝毫懈怠。
烤鸭的製作要更复杂一些，首先要將鸭子洗净，晾乾，均匀抹盐，加入生抽、料酒、八角、桂皮、花椒等调料，放入密封袋中醃製。
醃製好之后还要风乾，再刷上蜜水，最后再进行烤制。
烤出来的鸭子外皮酥脆，內里软糯，还有汁水。
可以切块直接食用，或是片皮之后搭配葱白、黄瓜条和荷叶饼以及杨川亲手调製的酱料，绝对每一口都是满足。
“小杨老板这个主意真是绝了。”周师傅一边大碗里放酸菜和各种辅料，一边对陈师傅说，“既让一楼客人尝到了包厢菜品的味道，又不会影响包厢的稀缺性。”
“关键是味道確实好。”陈师傅將切好的烤鸭放进餐盒里，並附上特调酱汁，“昨天我和老板申请，多烤了一只烤鸭，带回家和老婆孩子一起吃，那味道，真是绝了。”
前台，李浩和李华忙著接待络绎不绝的客人。
“抱歉，今天的烤鸭已经卖完了……酸菜鱼还有最后五份……好的，给您打包一份！”
“包厢预订您需要到小程序上自行下单……目前的预约都已经满了，要下个月一號才会开放新的预约……是的，需要实名和50英镑定金……理解，確实很抢手。”
忙碌的间隙，李浩看了眼窗外排队的客人，忍不住对李华小声说：“我从没想过，一家餐厅能火成这样。”
李华一边收钱一边笑：“这说明川哥的厨艺真的征服了所有人，从学生到贵族！”
“没毛病。”李浩忍不住也跟著笑。