“马上就好，再等等。”杨川笑著把他推回去，“还有一个汤。”
最后的醃篤鲜是压轴。
取一个砂锅，將焯过水的咸肉块、冬笋块、还有徐燁刚才顺手切好的新鲜五花肉块一起放进去，加入足量的清水，几片姜，一小把葱结。
大火烧开后，撇去浮沫，转小火，盖上盖子慢慢煨著。
时间在咕嘟咕嘟的声响中流逝，咸肉的醇厚、鲜肉的丰腴、冬笋的清甜渐渐交融，形成一种复杂而和谐的鲜美。
等到其他菜都快做好时，杨川才將百叶结放进去，再煮几分钟，最后撒上葱花，一锅汤色奶白的醃篤鲜便完成了。
蒸锅里的百叶包也好了，杨川用浓汤宝调的鸡汤，加了少许蚝油和盐、糖调味，淋在蒸好的百叶包上，放到蒸锅里蒸。
百叶吸饱了肉汁和鸡汁的鲜味，口感柔韧。
三角豆腐则是放在奶锅里，用红烧的方式燜煮，煮的特別透，从里到外都透著漂亮的红。
三角豆腐外皮微韧，內里塞的肉馅鲜嫩多汁，加上红烧的咸鲜，完全提现了上海菜的浓油赤酱，滋味十足。
六菜一汤，全部完成！
小小的岛台上摆得满满当当，色彩繽纷，香气交织，热气氤氳。
红艷油亮的豆花鱼，金黄红润的番茄炒蛋，酱色浓郁的刀豆土豆，蒜香扑鼻的白肉，金黄色的鸡汁百叶包和大红色的三角豆腐，还有那锅奶白浓香的醃篤鲜。
视觉和嗅觉的双重衝击，让客厅里的林初夏和肖明宇再也坐不住了，一起围了过来。
“我的妈呀……”林初夏看著这一桌菜，眼睛都不会眨了，“这、这真的是在酒店厨房里做出来的这摆盘，这色泽……川儿，你太神了！”
肖明宇也讚嘆不已：“光是闻著味道，就知道绝对差不了。”
徐燁已经打电话给酒店管家，让送四人份的米饭上来。
他放下电话，看著杨川额头上微微渗出的细汗，拿起一张纸巾，很自然地替他擦掉：“辛苦了。”
杨川摇摇头，脸上是满足的笑容：“不辛苦，看著它们做出来，特別有成就感。”
他拿出几个提前准备好的保鲜盒。
“来，我们先给姥姥留出来。”
他用乾净的公筷，从豆花鱼里仔细挑出一些完整鲜嫩的鱼片和豆花，又舀了些红油汤底，装进一个稍大的保鲜盒。
蒜泥白肉也夹了一些肉片和黄瓜丝，淋上酱汁，单独装盒。
其他的菜都是热炒或燉菜，不適合久放，就不带了。
刚分装好，门铃就响了。
管家推著餐车进来，上面放著一个……巨大的、堪比小型脸盆的不锈钢保温饭桶。
“徐先生，您要的米饭。”管家微笑著揭开盖子，里面是满满一桶晶莹剔透、粒粒分明的白米饭，热气腾腾，米香四溢。
四人都愣了一下，隨即笑了。
“这……这是四人份”林初夏指著那桶饭，哭笑不得。
管家保持著专业微笑：“是的，林先生。考虑到各位可能食慾较好，我们准备了充足的分量。请放心，都是新鲜烹煮的五常大米。另外，等各位用完餐后，碗盘餐具留在厨房即可，我们的客房服务人员会进行彻底清洁。”
“好的，谢谢。”徐燁点点头。
管家礼貌地退了出去。
“行吧，看来酒店是怕我们不够吃。”肖明宇笑著摇头，帮忙把那一大桶米饭搬到餐桌上。
四人落座，面对这一桌丰盛的家常盛宴，竟然一时不知该从何下筷。
“別客气了，开动吧！”作为主厨，杨川招呼大家赶紧动筷。
他拿起筷子，夹了一块蒜泥白肉，在红亮的酱汁里蘸了蘸，送入到徐燁的盘子里。
“快尝尝，味道怎么样”他期待地看向徐燁。
徐燁笑著將那片蒜泥白肉放入口中，肥肉部分入口即化，丝毫不腻，瘦肉软嫩不柴，浓郁的蒜香、咸鲜带甜的酱汁味道瞬间充满口腔，微微的辣意在舌尖跳跃，最后是芝麻油的醇香。
搭配著清脆的黄瓜丝，口感层次丰富到了极点。
“好吃！”徐燁忍不住讚嘆了一声。
他这一动，其他三人也立刻跟上。
林初夏早就瞄准了豆花鱼，夹起一片浸润在红油中的鱼片。
鱼片嫩滑得几乎不用咀嚼，麻辣鲜香的味道在口中炸开，豆花吸收了汤汁的精华，同样入味且口感细腻。
他吃得倒吸凉气，却停不下筷子：“嘶……好麻好辣！但是太好吃了！这鱼片怎么这么嫩！”
肖明宇则是先舀了一碗醃篤鲜汤，奶白色的汤头醇厚无比，咸肉的咸香、鲜肉的鲜美、冬笋的清甜完美融合，喝下去从喉咙一直暖到胃里。
里面的百叶结吸饱了汤汁，冬笋脆嫩，每一口都是享受。
“这汤……绝了，比很多本帮菜馆做的都正宗。”他由衷地说。
徐燁每样都尝了尝，最后將目光锁定在番茄炒蛋和刀豆土豆上。
番茄炒蛋的鸡蛋蓬鬆滑嫩，番茄酸甜多汁，拌饭吃是最合適不过的了。
刀豆土豆燜得恰到好处，土豆绵软入味，刀豆保留了脆感，酱香浓郁，也是下饭神器。
他安静地吃著，不时给杨川夹一筷子他爱吃的菜。
杨川自己最喜欢的其实是鸡汁百叶包和三角豆腐塞肉，百叶的豆香与肉馅的鲜美交织。
三角豆腐塞肉的外皮吸收了肉汁和红烧汁，內里鲜嫩，一口下去，豆香与肉香在口中迸发，还有咸甜的红烧汁，真是好吃的恨不得把舌头一起吞下去。
四个人，六个菜一个汤，加上那一大桶米饭，竟然吃得七七八八。
席间除了碗筷轻碰和偶尔的讚嘆，更多的是埋头苦吃的专注。
林初夏甚至不顾形象地直接用勺子將豆花鱼的汤汁浇在米饭上，拌著吃，辣得鼻尖冒汗，却大呼过癮。
桌上的菜盘基本见了底，四人靠在椅背上，都是一脸满足。
“不行了不行了，吃撑了……”林初夏揉著肚子，“但是好幸福啊！川儿，你这手艺，不开餐厅真是暴殄天物！不，开了餐厅也是造福人类！比昨天天之锦的菜还好吃！更合我胃口！”
他是真心实意地被折服了。
那些顶级餐厅的菜固然精致讲究，但杨川做的菜，有一种难以言喻的“锅气”和“家”的味道。
肖明宇也点头赞同：“味道把控得非常好，咸淡適中，火候到位。尤其是这道醃篤鲜，汤色和味道都很正，很难想像是在酒店厨房用这么短时间做出来的。”
杨川被夸得有点不好意思：“主要是食材好。超市买的这些东西，品质都没得说。”
“食材好是基础，但厨师的手艺才是关键。”徐燁总结道，看向杨川的眼神里带著毫不掩饰的骄傲。
杨川靦腆地笑了笑，突然起身，走到厨房，把一直在电磁炉上煮著红豆桂花小圆子的汤锅拿了过来。
红豆沙熬得细腻起沙，加入了冰糖和干桂花，小圆子软糯q弹。
他分了四小碗，端到桌上。
“还有甜品”林初夏眼睛又亮了，虽然肚子很饱，但甜品是另一个胃！
微温的红豆沙甜度適中，桂花的香气幽幽散开，小圆子软糯可口。
一小碗下去，暖融融，甜丝丝，恰到好处地抚慰了被麻辣刺激过的肠胃，也给这顿丰盛的午餐画上了一个完美的句號。
“啊……人生圆满。”林初夏放下小碗，瘫在椅子上，发出满足的喟嘆。
【宝子们儿童节快乐！！！】