“蒜泥真香。”林初夏满足地眯起眼,“不苦不涩,全是香气。”
肖明宇也吃了一只,点头:“这生蚝选得也好,吉拉多的特质就是奶油味重,配上蒜泥反而更凸显了那股醇厚。”
鱼子酱鹅肝上桌时,更是让眾人屏息。
厚切鹅肝被煎得外皮金黄微焦,內里粉嫩如玫瑰,摆放在烤过的布里欧修麵包上。
鹅肝表面覆盖著一层晶莹的阿尔马斯白金鱼子酱,那些小小的灰黑色珍珠在灯光下泛著奢华的光泽,旁边搭配著用红酒慢煮的梨子片和一小簇芝麻菜沙拉。
林初夏虽然没点这道,但眼睛一直盯著肖明宇的盘子。
肖明宇无奈,切了一小块递到他嘴边:“尝一口。”
林初夏张口吃下,顿时睁大眼睛。
鹅肝入口即化,脂肪的醇香浓郁得像顶级奶油,鱼子酱在舌尖爆开,咸鲜的海味瞬间提升了整体层次。
红酒煮的梨子提供了清甜的对比,芝麻菜则带来一丝清爽的苦味,平衡了肥腻。
“这个组合……”林初夏舔舔嘴唇,“绝了。”
“那再点一份”肖明宇问道。
林初夏摇了摇头:“算了,鹅肝脂肪太高了,我中午已经吃过一份了,再吃热量也太超標了。”
“那行吧,吃我的。”肖明宇笑著又切了一小块给他。
前菜用毕,空乘撤走盘子,换上汤品。
黑松露奶油蘑菇汤装在白色的汤盅里,表面漂浮著几片现切的佩里戈尔黑松露薄片。
松露片薄如纸,深黑色的表面有著天然的花纹,在奶油汤的衬托下宛如艺术品。
汤盅旁还配著一小碟烤过的蒜香麵包片,用於蘸汤。
林初夏用勺子轻轻搅动汤体,浓郁的蘑菇香气混合著黑松露特有的芬芳扑面而来。
他舀起一勺,吹了吹,送入口中。
汤体绵密丝滑,奶油的比例恰到好处,既浓郁又不腻口。
蘑菇被打碎融入汤中,提供了扎实的基底风味,而黑松露的香气则像一层华丽的披风,覆盖在所有味道之上,独特而霸道。
“这松露味道好正。”林初夏享受地眯起眼睛,“比我之前在曼哈顿餐厅吃的还浓郁。”
肖明宇也尝了一口,点头:“冬季佩里戈尔黑松露是品质最好的,香气最集中,老大飞机上的食材供应链是最好的,能保证新鲜度。”
林初夏已经喝了大半盅,满足地嘆口气:“这汤……喝下去整个人都暖起来了,飞机上能喝到这种水准的汤,真是奢侈。”
肖明宇把自己那盅推到他面前:“喜欢就多喝点,我的也给你。”
“老公真好。”林初夏笑眯眯地接过,又喝了几勺。
汤品撤下后,主菜隆重登场。
芝士焗波士顿龙虾率先上桌,整只龙虾被剖开,虾肉暴露在外,表面覆盖著厚厚的芝士酱。
芝士用了三种混合:帕玛森、格拉娜和莫扎瑞拉,烤制后形成金黄微焦的crt。
龙虾壳作为装饰摆放在盘子一侧,虾肉周围搭配著烤小番茄、芦笋和柠檬奶油酱。
林初夏用叉子挖起一块虾肉,芝士crt被拉起时发出轻微的脆响。
虾肉雪白紧实,芝士的奶香浓郁,烤制后带有一丝焦香,与龙虾本身的鲜甜形成完美对比。
柠檬奶油酱提供了清新的酸度,平衡了芝士的厚重。
“这龙虾肉好紧实。”林初夏咀嚼著,“肯定是活龙虾,不是冷冻货。”
肖明宇也尝了一口,点头:“肉质弹性十足,芝士搭配得也好,不会掩盖龙虾的本味。”
杨川慢慢吃著虾肉,感受著那层层叠叠的味道。
芝士的醇厚,龙虾的鲜甜,柠檬酱的清新……每一口都丰富得令人惊嘆。
徐燁看他吃得专注,轻轻碰了碰他的手背:“喜欢吗”
“喜欢。”杨川抬头,眼睛亮晶晶的,“龙虾肉好甜,芝士也不腻。”
徐燁笑了笑,伸手擦去他唇边的酱汁:“喜欢就多吃点。”
接著是a9和牛黄油烤牛排,牛排装在白色的骨瓷盘里,厚度超过两厘米,表面是完美的焦褐色网格纹,边缘微微蜷缩,肉汁缓缓渗出。
牛排旁配著一小坨现磨的山葵泥、烤大蒜和焦糖洋葱,以及一小碟特製的牛排酱——用红酒、骨髓和黑胡椒熬製而成。
林初夏用刀切下一小块,先尝了原味。
牛肉入口的瞬间,油脂香气像炸弹般在口中爆开。
a9和牛的脂肪分布均匀如大理石纹路,肉质细腻到几乎不需要咀嚼,油脂的甜香与肉本身的鲜美交织,形成一种近乎奢侈的味觉体验。
“我的天……”林初夏闭上眼睛,“这牛肉的肉质真是极品!”
肖明宇也切了一块,蘸了点山葵泥送入口中。
山葵的微辣刺激了味蕾,让牛肉的脂香更加突出,烤大蒜提供了烟燻风味的对比,焦糖洋葱则带来一丝甜润。
“確实顶级。”肖明宇看向徐燁,“你这飞机上的食材供应,不比顶级餐厅差。”
徐燁淡淡一笑:“长途飞行,吃好点很重要。”
杨川的香草烤羊排也上桌了。
羊排被烤得外皮微焦,內里粉嫩,表面撒著新鲜的迷迭香、百里香和罗勒碎。
配菜是烤小胡萝卜、豌豆苗和松露土豆泥。
他切下一小块羊排,肉质柔嫩多汁,香草的芬芳深入每一丝纤维,羊肉本身的鲜味被完美提升,没有丝毫膻气。
松露土豆泥绵软香浓,吸收了羊排的汁液,味道层次丰富。
“这个也好吃。”杨川侧头对徐燁说,“羊肉好嫩,香草味很正。”
徐燁尝了一口自己的羊排,点头:“迷迭香和百里香都是新鲜採摘的,不是乾料,所以香气更鲜活。”
主菜用毕,空乘撤走餐盘,询问是否需要奶酪拼盘或沙拉清口。
四人都表示不用,直接期待甜品。
这时,空乘推来了一辆小巧的餐车,上面摆放著一台迷你棉花糖机。
机器是復古的铜色外观,大小如普通咖啡机,顶部有个圆形的旋转头,旁边摆著三瓶糖浆——粉色、蓝色和透明原色。
“棉花糖可以现做。”空乘微笑著介绍,“糖浆是天然果蔬提取,粉色来自红莓和草莓,蓝色来自蓝莓和接骨木花,原色是纯蔗糖。棉花糖机转速可调,能做出不同粗细的丝状。”
林初夏立刻兴奋起来:“我要粉色的!粗细……中等就好!”
空乘点头,在棉花糖机的旋转头上涂抹少许粉色糖浆,然后启动机器。
旋转头开始高速转动,糖浆被离心力甩出,形成纤细的丝状,在空中交织缠绕,逐渐堆积成蓬鬆的棉花糖云朵。
那过程像魔术般奇妙,粉色的糖丝如雾气般凝结,最终形成一个拳头大小的粉色棉花糖球。
空乘用纸棒轻轻取下,递给林初夏。
林初夏接过,眼睛亮得像孩子:“哇……好漂亮!”
棉花糖球蓬鬆轻盈,粉色的糖丝在灯光下泛著蜜桃般的光泽,散发著淡淡的草莓香气。
他咬了一口,糖丝在口中迅速融化,甜度清新自然,没有人工糖浆的腻感。
“好吃!”林初夏满足地眯起眼,转头看向肖明宇,“老公,你也尝尝!”
肖明宇凑过来,从他手里的棉花糖球上咬了一口,点点头:“不错,甜度適中。”
林初夏又看向空乘:“能再做一个蓝色的吗我和老公分著吃。”
空乘笑著点头,开始製作蓝色棉花糖。
蓝色糖浆来自蓝莓和接骨木花,製成的棉花糖球呈现出柔和的淡蓝色,像一小朵天空云絮。
林初夏接过蓝色棉花糖球,和粉色的一左一右拿著,笑得灿烂。
杨川也点了原色棉花糖,空乘为他製作了一个洁白的棉花糖球,糖丝细腻如雪。
徐燁没要棉花糖,而是点了现做的熔岩巧克力蛋糕——蛋糕装在白瓷盘里,切开后巧克力熔岩缓缓流出,旁边配著香草冰淇淋。
四人享受著甜品,机舱里瀰漫著轻鬆愉悦的气氛。
林初夏一手粉色棉花糖,一手蓝色棉花糖,吃得嘴角沾著糖丝。
肖明宇坐在他身边,用宠溺的眼神看著他,不时伸手替他擦擦嘴角。
“老公,”林初夏突然凑近,小声说,“这飞机真不错,服务、食材、设备……全都顶级。我之前到处飞,头等舱也坐过不少,但论舒適度,还是私人飞机更胜一筹。”
肖明宇揉揉他的头髮:“是啊,所以我才跟老大说,改天我们去夏威夷度假的时候,借我用一下。”
徐燁正切著熔岩蛋糕,闻言挑眉:“借你用行啊,用你那辆限量版杜卡迪来换。”