送走詹姆斯伯恩斯父子，餐厅的玻璃门缓缓合上，將冬夜的寒意隔绝在外。
门內，所有人都长长地舒了一口气。
“成了！成了！”庞虎兴奋地挥了两下拳头，圆滚滚的脸上洋溢著难以抑制的笑容，“一个月一万六千英镑！我的天！咱们这次真是发了！”
李华也激动得满脸通红，但他强装镇定地开口：“淡定淡定，这只是个开始。不过……川哥，伯恩斯先生最后那个表情，明显是被东坡肉征服了啊！”
“那当然了！”李浩从收银台后走出来，脸上带著温柔的笑意，“我刚才收拾桌子的时候，看到伯恩斯先生的盘子，汤汁都被他用米饭颳得乾乾净净。他儿子威廉更夸张，连葱油鸡盘子里的葱花都拌饭吃掉了。”
杨川笑著说道：“大家先別太高兴了，还在营业呢，等打烊之后，一起好好吃一顿庆祝庆祝。”
“好！”眾人快速回到各自的岗位上，继续为食客们服务。
晚上八点，餐厅准时关门。
前厅里，金贤宇和崔书雅他们几个服务生正在收拾最后几张桌子，刀叉与瓷盘碰撞发出清脆的声响。
约翰、马克和玛格丽特等新员工也在忙著收拾后厨，虽然脸上带著疲惫，但眼睛里都闪著兴奋的光。
老板，咱们今天……真的拿下了一个大单子”马克小心翼翼地问，声音里透著难以置信。
“真的。”杨川肯定地点头，目光扫过每一个人的脸，“从下周一开始，我们每天要为一整个工厂提供一百份午餐。这意味著我们的营业额会大幅提升，也意味著……”
他顿了顿，加重了语气：“也意味著在座的每一位，这个月的奖金都会很可观。”
“耶！”庞虎第一个欢呼起来，其他人也跟著笑起来，餐厅里充满了欢快的气氛。
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克里斯笑著说道：“好了好了，大家快点收拾一下，准备吃晚饭吧，今天可是有特別加餐的！”
这话一出，所有人的眼睛都亮了。
“对对对！东坡肉！葱油鸡！”李华立刻朝后厨衝去，“我去看看还剩多少！”
杨川笑著摇摇头，跟著走进后厨。
后厨里，灶台上还放著两个保温柜。
杨川打开其中一个，里面整整齐齐码放著十块东坡肉，这是他特意多准备的，就是为了让大家都能尝到。
另一个保温柜里，是一大盘葱油鸡，鸡皮金黄油亮，葱花翠绿，香气扑鼻。
“川哥！你太够意思了！”庞虎凑过来，眼巴巴地看著保温柜里的美食，喉咙不自觉地动了动，“还有这么多肉！”
杨川將东坡肉一块块取出，放在案板上：“不是你说想吃吗我特意让供应商送了最好的五花肉，十公斤呢。给伯恩斯先生用了两块，剩下的都在这里了。”
他拿起刀，熟练地將十块东坡肉分別切成大小均匀的小块。
每一刀下去，都能听到猪皮与刀刃接触时轻微的“噗嗤”声，那是胶原蛋白被切断的声音。
切好的肉块整齐地码放在两个大盘子里，深棕红的色泽在灯光下泛著油润的光泽，肥肉部分晶莹剔透，瘦肉部分红亮诱人。
浓郁的肉香隨著蒸汽升腾起来，瀰漫了整个后厨。
“咕咚——”不知道谁的肚子叫了一声，接著是此起彼伏的吞咽口水的声音。
杨川失笑：“別急，先煮饭。今天的菜太下饭了，米饭都不够吃，几乎人人都要添上一碗饭。”
“何止是米饭，连剩菜都没有。”马克笑著说道。
每次打烊之后，如果有剩的菜和饭，为了不浪费，老板都会让他们打包带回去，但今天的饭菜实在太好吃了，竟是一点没剩。
“我煮我煮！”胡俊峰立刻走到电饭锅旁，舀米、淘米、加水，动作一气呵成，“川哥，煮多少”
杨川看了看围在厨房里的十几个人，想了想：“煮半锅吧，今天大家都辛苦了，多吃点。”
这可是50l的大號电饭锅，半锅饭的分量也不少了。
“好嘞！”胡俊峰爽快地应下。
与此同时，杨川走到自动炒菜机旁，设定程序，准备再炒两个简单的素菜解腻——蒜蓉西兰花和酸辣土豆丝。
“虽然今天有大菜，但光吃肉也不行，得有点清爽的搭配。”他一边操作一边解释。
李浩在一旁看著，连连点头：“杨老板考虑得周到。东坡肉和葱油鸡虽然美味，但毕竟比较油腻，配上清爽的素菜，这顿饭就完美了。”
等待米饭和素菜的时间，眾人也没閒著。
金贤宇、崔书雅、凯特和艾丽一起將前厅彻底打扫乾净，桌椅擦得鋥亮，地板拖得一尘不染。
玛格丽特在清洗后厨的用具，锅碗瓢盆在流水中发出清脆的碰撞声。
约翰和马克则在准备餐具，將碗筷、盘子、杯子一一摆放在餐厅中央拼起来的大长桌上。
陈思琪和安娜从饮品柜里拿了一些软饮料出来：“今天这么高兴，得一起喝点！酒是没有的，但饮料管够！”
庞虎已经迫不及待地坐到了桌边，眼睛直勾勾地盯著后厨方向：“饭好了没啊我要饿扁了……”
“马上就好！”胡俊峰的声音从后厨传来，接著是电饭锅跳闸的“咔噠”声。
几乎同时，自动炒菜机也发出了完成的提示音。
“开饭啦！”李华端著一大盘东坡肉从后厨走出来，脸上洋溢著幸福的笑容。
深棕色的肉块在白色大盘子的衬托下格外诱人，浓郁的肉香像有实质般在空气中瀰漫，勾得每个人都不自觉地深吸一口气。
紧隨其后的是杨川，他端著那盘葱油鸡。
金黄色的鸡皮油亮紧致，翠绿的葱花点缀其间，薑末和蒜蓉的香气与葱油完美融合，光是看著就让人食指大动。
胡俊峰和克里斯各端著一盘素菜——碧绿的蒜蓉西兰花和金黄酸爽的土豆丝。
最后是李浩，他端著两大锅热气腾腾的白米饭，米香混合著肉香，形成一种令人安心的温暖气息。
“大家都坐吧。”杨川將菜放在桌子中央，示意眾人落座。
十几个人围坐在长桌旁，脸上都带著期待的笑容。
灯光下，每个人的眼睛都亮晶晶的，像是等待过节的孩子。
“来，我先给大家盛饭。”李浩拿起饭勺，动作利落地给每个人碗里盛上满满的白米饭。
晶莹的米粒在碗中堆成小山，热气裊裊升起，带著穀物特有的清香。