“两位先生，压轴的菜来了。”
一瞬间，餐厅里所有人的目光都被吸引了过去。
左边盘子里，是两个深棕色的陶盅。
陶盅里，一块四四方方的五花肉静静地臥在碧绿的青菜上，红润油亮，肥肉部分晶莹剔透得像上好的琥珀，瘦肉部分则吸饱了汤汁，呈现出深红的色泽。
最绝的是肉块表面那层浓稠的汤汁，在灯光下泛著油亮的光泽，仿佛给肉块镀上了一层釉质。
右边盘子里，是码放整齐的葱油鸡块。
鸡皮金黄透亮，葱花翠绿，薑末金黄，蒜蓉洁白，几种顏色交织在一起，光是看著就让人食指大动。
葱油的香气霸道地瀰漫开来，混合著鸡肉的鲜香，让已经吃了七八分饱的詹姆斯和威廉又觉得肚子空了一半。
“这是……”詹姆斯站起身，凑近了看自己面前的那块东坡肉，“这是红烧肉不对，形状更规整……”
“这是东坡肉，伯恩斯先生。”杨川笑著介绍，“是我们华国古代一位非常著名的文学家苏东坡创製的菜，讲究的是『慢著火，少著水，火候足时它自美』。今天这块肉燉了快四个小时，应该达到肥而不腻、酥而不烂的標准了。”
“四个小时”威廉惊讶地瞪大眼睛，“难怪这么香！”
詹姆斯拿起筷子，试探著在肉上戳了一下，很轻易就將那块东坡肉给分开了。
他將夹开的肉送入口中，咀嚼了两下，整个人愣住了。
肥肉入口即化，没有丝毫油腻感，反而带著冰糖的甜润和酱油的醇香。
瘦肉酥烂但不散，牙齿轻轻一碰就化开了，浓郁的肉香混合著香料的气息在口腔中爆炸开来。
最妙的是那层猪皮，燉得软糯q弹，胶质丰富，在齿间缠绵。
“我的天……”詹姆斯闭上眼，细细品味著这复杂的味道，“这……这是我吃过的最好吃的猪肉料理，没有之一。”
威廉那边已经顾不上说话了，他一口肉一口米饭，吃得满脸幸福。
东坡肉的汤汁渗透到米饭里，每一粒米都变得油润香浓。
他吃得急了，差点噎著，赶紧喝了一大口汤，然后满足地舒了口气。
“米饭还有吗再给我一碗！”威廉眼睛亮晶晶地说道。
杨川笑著招呼服务生，给威廉和詹姆斯都各添了一碗饭。
詹姆斯又夹起一块鸡腿肉，鸡皮金黄紧绷，在筷子尖微微颤动。
送入口中，第一感觉是鸡皮的爽滑q弹，然后是葱油的浓郁香气在口中瀰漫开来。
姜蒜的辛辣、葱花的清香、酱油的咸鲜，完美地融合在一起，衬托出鸡肉本身的鲜甜。
鸡腿肉紧实有弹性，咬下去能感觉到清晰的肌理，但丝毫不费力。
鸡肉本身的汁水被完美锁住，每一口都鲜嫩多汁。
“这个鸡肉味道也太棒了……”詹姆斯又尝了一口，点了点头，“皮滑肉嫩，葱香扑鼻，而且完全没有鸡肉的腥味。杨先生，你们处理食材真的很用心。”
杨川谦虚地笑笑：“食材新鲜是基础，处理得当是关键。鸡腿用葱姜水泡了半小时，焯水时仔细撇去浮沫，煮的时候火候控制好，燜十分钟用余温熟透，这样才能保证鸡肉嫩滑不柴。”
“难怪……”詹姆斯若有所思，“我之前吃过一些中餐厅的鸡肉，要么有腥味，要么煮得太老。你们这个水平，確实值得合作。”
威廉动作飞快地把一整盘葱油鸡消灭了大半，他满足地靠在椅背上，摸了摸微微鼓起的肚子：“爸，我觉得咱们厂那些工人要是每天能吃上这样的午餐，工作效率至少能提高百分之二十！”
詹姆斯被他逗笑了，转向杨川，表情变得正式起来：“杨先生，咱们开门见山吧。你们餐厅的水平我已经看到了，远超我的预期。团餐的合作，我愿意签。”
杨川心中一喜，但面上依然保持著平静：“伯恩斯先生，您能具体说说需求吗比如份数、送餐时间、特殊要求这些。”
“我们厂总共一百零三人，就按一百份准备吧，多几份少几份问题不大。”詹姆斯从西装內袋掏出一张便签纸，上面已经用笔写了一些要点，“周一到周五，每天中午十二点前送到。需要保温配送，我们厂有专门的用餐区，可以现场分餐。”
“菜品方面，我觉得三菜一汤的配置就很合適。”詹姆斯继续说，“一个大荤，一个小荤，一个素菜，加一个汤。就像今天这样，菜色可以每天轮换，保证营养均衡。价格方面……8英镑一份如何”
杨川在心里快速计算了一下，按照今天的標准，食材的成本几乎为零，但需要加上人工、配送、包装和其他杂七杂八的，8英镑每份，利润至少有一半多。
“可以！”杨川爽快地答应了下来，“这个价格包括配送和保温服务。”
威廉在旁边猛点头：“爸，真的值！学校食堂的套餐都要6-7镑，难吃得要命。这个8镑，简直是良心价！”
詹姆斯笑了，从公文包里拿出一份已经准备好的合同：“杨先生，这是我让公司法务擬的供货合同初稿，你可以请你这边的律师看看有没有问题。如果没问题，这周內把正式合同签好，下周一开始供餐，怎么样”
杨川接过合同，快速瀏览了一遍。
条款清晰合理，付款方式是月结，每个月5號结算上个月的餐费。
合同期限暂定一年，双方都有权在提前一个月通知的情况下终止合作。
“合作愉快，伯恩斯先生。”杨川伸出手。
“合作愉快，杨先生。”詹姆斯用力握了握他的手，“我相信这会是一次双贏的合作。”
威廉在旁边兴奋得手舞足蹈：“太棒了！以后我就可以跟同学炫耀，我们厂的午餐是yuy供应的了！”
眾人都笑了起来。
【今天有点事，更新晚了，不过这一章超肥的】