周掌柜点了点头，靠在椅背上，“那利润怎么分？”
“四六。”
“你四我六？”
“对。”
周掌柜笑了，笑容里带着点无奈，“沈姑娘，下水还有鸡鸭都是我出，销售我出，店面人工都是我的，你就出个手艺还有香料，拿四成？”
“方子是你的店里没有的，没有这个方子，你有再好的猪下水也做不出这个味道，香料也是我自己出的，你没掏钱！”
周掌柜沉默了，手指在桌子上敲啊敲，“四六可以，但是我有几个条件。”
“您说。”
“第一，每天的量提前订好，你按照量来做，不能少。第二，你以后要是做出新的吃食，醉仙居有优先权。第三，你的香料自己管，但是每次送货的时候，我要派人去你的家里看，不是看你的方子，而是看你的厨房够不够干净。醉仙居的招牌不能砸了，你的厨房必须过了我这关。”
沈晚棠想了想，第一条和第二条都没有问题，第三条嘛，让人来家里看厨房？她皱了皱眉，“看可以，但是不能动手看我的香料。”
周掌柜看了她一眼，笑了一下，“行，不动你的香料。”
“还有，原材料品质要保证，如果因为你的食材不新鲜，导致卤味的品质下降，责任可不在我。”
“可以。”
“成交。”
周掌柜从袖子里掏出一张纸，开始写契约，写好推了过来，“你看看。”
沈晚棠接过来看了一遍，契约写的很规范，供货的数量、时间、价格、违约责任都写的清清楚楚，她看的很仔细，逐条逐句地看，看到一条时停了下来。
“这里，原材料由贵店供应，改成食材主料由贵店供应，香料等辅料由我自备。”
周掌柜点了点头，提笔改了。
沈晚棠又指了指另外一条，“还有这里，如我方断供，需赔偿贵店损失，如贵店无故拒收，也需赔偿我方损失，生意是双方的，不能只约束一边。”
周掌柜看了她一眼，眼里多了些欣赏，“行，都加上。”
他提笔在契约上都改好，然后又抄了两份，推了过来，“沈姑娘看看，没问题的话就签字画押。”
沈晚棠又看了一遍，确定没有问题了，拿起笔签了名字，又按了手印，周掌柜也同样签字按手印，一份递给沈晚棠，一份自己收了起来。
周掌柜举起茶杯，“那就祝我们合作愉快！”
沈晚棠也举起了茶杯，笑了，“合作愉快！”