中午最忙的那阵过去，已经快一点半了。
前厅的人散了大半，热气却还没退。窗户被支开一道缝，风从外头灌进来，把桌上没散尽的酱香吹得四处浮动。
桌布是小梅刚换的，还带着晒过太阳的干燥气，和后厨锅里的味道混在一起，让人一进门就知道，这里刚忙完一轮。
楼梯口那两个等位的客人终于坐下了。
靠门坐的是夹公文包的男人，四十出头，衬衫领口松着，额头还有一层薄汗。
另一个年纪稍长，裤腿卷到脚踝，脚边放着买菜的竹篮，篮子里露出一把青蒜。
两人刚坐稳，小梅就端了茶过来，笑着说道：“不好意思，让你们久等了。”
男人接过茶杯摆摆手：“没事，闻着味儿等，时间过得快。”
小梅笑了笑，转身去柜台报菜。
“晓姐，两份红烧鱼，一份加花卷。”
“知道了。”
林晓在单子上记了一笔，抬头看了眼门边那桌。
那两人从坐下开始便一直朝后厨望，像怕错过什么似的。
赵婶锅里刚好起鱼。
锅铲从鱼腹下托进去，轻轻往上一翻，鱼身完整滑进白瓷盘里，浓稠的酱汁跟着淋下，挂在鱼背上亮得发红。
张勇端盘出去的时候，前厅几乎有半桌人都顺着香味看了过去。
小梅把鱼放上桌，又把热花卷端上来。
白胖胖的一笼，还冒着汽。
夹公文包的男人掰开一个，指尖被热气烫得缩了一下，随即笑着吹了吹，掰下一块压进鱼汁里，等吸饱了酱，再送进嘴里。
他吃完第一口，没说话，只低头又夹了一块。
旁边那个拿勺子舀了一勺汁压进米饭里，筷子翻了几下，让每一粒米都裹上颜色，这才往嘴里送。
吃到第三口，他终于抬头，望着对面说道：“等值了。”
夹公文包的男人点了点头，嘴里还没咽完：“值。”
说完，两人都低头继续吃。
谁也顾不上聊天。
林晓站在柜台后，远远看着，没忍住笑了。
她最喜欢这种时候。
客人刚吃第一口时，总会下意识停顿那么一下。
有的人眼睛亮一下，有的人不说话，也有人只点点头。
但不用问，答案全在那一口里。
赵婶直到最后一桌菜上完，才把火关小。
锅里还留着一点底汁，在锅边轻轻冒泡。
她拿抹布垫着锅耳，把锅往边上挪了挪，手腕酸得发紧。
额角的汗顺着鬓角滑下来，落在领口，洇出一小片深色。
张勇拎着空桶从前厅回来，弯腰往桶里一看。
空了。
今天备的鱼，一条没剩。
他拿桶站在原地，愣了一下，转头看赵婶。
“没了。”
赵婶正低头洗锅：“什么没了？”
“鱼。”
赵婶手里的动作停住。
“全卖完了？”
“嗯。”
张勇把桶往地上一放，桶底磕在地砖上，“咚”地一声，“连备用那两条都下锅了。”
水龙头还开着。
哗哗水声冲着铁锅边缘，溅起细小水珠。
赵婶站在水池边，沉默了一会儿，才伸手把水关了。
厨房忽然安静下来。
安静得能听见前厅茶杯碰桌的声音。
“晓子。”
她朝外喊了一声。
林晓走到后厨门口：“怎么了？”
赵婶用下巴指了指空桶。
“明天加两条。”
林晓顺着看过去，先是一愣，随即笑了。
“有把握？”
赵婶把锅重新挂回墙上。
“没把握。”