浓郁的蒜香、麻辣鲜香混合著豆花的清甜,瞬间飘散出来。
“这是……”姥姥凑近一看,眼睛瞪大了,“这是……蒜泥白肉这个是……豆花鱼”
保鲜盒里的蒜泥白肉码得整整齐齐,红亮的酱汁浸润著薄如蝉翼的肉片,翠绿的黄瓜丝点缀其间,蒜香扑鼻。
保温饭桶有两层,上层是红艷油润的豆花鱼,雪白的鱼片和嫩滑的豆花浸泡在红油汤里,上面撒著翠绿的葱花和炸得酥脆的辣椒段,光是看著就让人食指大动,下层是热乎乎的红豆桂花小圆子。
“您昨天不是说没吃过我做的菜吗”杨川把饭桶往姥姥面前推了推,眼睛亮晶晶的,“今天我特意做了一些带来,您尝尝看。”
姥姥愣愣地看著那两份菜,又抬头看看杨川,眼圈突然就红了。
“你这孩子……”她声音有点哽咽,伸手摸了摸杨川的脸,“在国外一个人,还学会做饭了……还做得这么像样……”
“姥姥您別哭啊。”杨川赶紧抽了张纸巾递过去,“快尝尝,看合不合您口味。”
姥姥擦了擦眼角,破涕为笑:“好好好,我尝尝我大孙的手艺!”
她拿起旁边乾净的筷子,先夹了一片蒜泥白肉。
肉片薄而均匀,肥瘦相间,在灯光下几乎透明。
蘸上红亮的酱汁送入口中,肥肉部分入口即化,丝毫不腻,瘦肉软嫩,蒜香、酱香、微微的辣意和麻味在口中交织,最后是芝麻油的醇厚回味。
搭配清脆的黄瓜丝,口感丰富得让人惊嘆。
“好吃!”姥姥眼睛都亮了,“这肉切得真薄,酱汁调得也好,蒜味够足但不冲,香!”
她又尝了一筷子豆花鱼。
鱼片嫩得几乎不用咀嚼,麻辣鲜香的味道瞬间占领味蕾,豆花细腻滑嫩,吸饱了汤汁的精华。
辣度適中,麻味后劲足,但不会掩盖鱼和豆花本身的鲜甜。
“这个也好!”姥姥连连点头,“鱼片嫩,豆花滑,汤底香辣但不燥,我大孙就是聪明!”
杨川又给姥姥盛了一碗红豆桂花小圆子,甜滋滋暖融融的味道,让姥姥甜到了心坎里。
姥姥骄傲得不行,转头就朝旁边一桌喊:“老李!张姐!王阿姨!快来尝尝我孙子做的菜!”
这一嗓子,把周围几桌的老人都吸引过来了。
“老陆,什么事这么高兴”
“哟,这就是你孙子啊长得真俊!”
“这俩孩子是……”
姥姥拉著杨川的手,满脸自豪地介绍:“这是我外孙杨川,在英国开餐厅呢!这是他男朋友徐燁。今天特意做了菜带给我尝尝,你们也来尝尝,我孙子手艺可好了!”
老人们围过来,好奇地看著保温饭桶里的菜。
“看著真不错,这刀工,这色泽,专业水平啊!”
“闻著就香,老陆有福气啊!”
杨川赶紧又找了几双乾净筷子:“各位爷爷奶奶,不嫌弃的话都尝尝,我做了不少。”
老人们也不客气,纷纷夹起尝了尝。
“嗯!这白肉切得真薄,酱汁调得好!”
“豆花鱼够味!鱼片嫩,豆花滑,比我儿子带我去的那家川菜馆做得还好!”
“小伙子手艺真不错!在国外开的什么餐厅啊”
杨川被夸得有点不好意思,但还是礼貌地回答:“是中餐厅,主要做中式快餐。”
“哎哟,中餐厅!在外国开中餐厅,厉害啊!”
“生意好不好啊”
“挺好的,每天客人都很多。”杨川老实说。
姥姥在旁边听得眉开眼笑,补充道:“我孙子可厉害了,大学还没毕业呢,就自己当老板了!餐厅开在学校附近,生意好得天天排队!”
“真的啊老陆,你这孙子真有出息!”
“是啊,又孝顺又能干,还长得这么俊!”
“小徐也不错,一表人才,两个人站一起多登对!”
老人们你一言我一语,夸得杨川脸都红了。
徐燁站在他身边,微笑著点头回应,手悄悄在背后握住杨川的手,轻轻捏了捏。
杨川转头看他,两人相视一笑。
“对了姥姥,还有这些。”徐燁把带来的礼盒一一打开,“这是给您买的龙井茶,每天喝一点对身体好,还有一些配茶吃的小点心,您平时当零食吃。”
“好好好,都收著都收著。”姥姥看著堆了满桌的礼物,笑得合不拢嘴,“你们来我就高兴,还带这么多东西……”
“应该的。”徐燁温和地说,“过年嘛。”
正说著,工作人员开始上菜了。
一道道热气腾腾的菜餚被端上桌:白切鸡、红烧肉、清蒸鱸鱼、油爆虾、四喜烤麩、薺菜豆腐羹、八宝饭……標准的本帮年夜饭菜色,摆满了整张桌子。
“来来来,坐坐坐!”姥姥拉著杨川和徐燁在自己两边坐下,“今天咱们这桌可热闹了,我孙子孙女婿都来了!”
同桌的还有几位老人和他们的子女,大家互相打招呼,气氛融洽。
杨川把那盒蒜泥白肉和豆花鱼也摆在桌上,虽然分量不多,但看起来挺特別的,在一桌本帮菜里格外显眼。
“哟,老陆,这俩菜是你孙子做的看著真不错!”一位戴眼镜的老爷爷说。
“那可不!”姥姥得意地用公筷夹起一片蒜泥白肉放到对方碗里,“李老师你尝尝,我孙子手艺!”
李爷爷尝了,连连点头:“嗯!好吃!这蒜泥调得地道,肉也切得好,不愧是在国外开餐厅的!你能把中餐带到国外,让外国人尝尝咱们的中国味道,这是好事!”
“谢谢李爷爷。”
年夜饭正式开席。
大家举杯共饮,祝福新年。
杨川和徐燁以茶代酒,敬了姥姥和同桌的各位长辈。
席间,姥姥不停地给杨川和徐燁夹菜:“多吃点多吃点,你们年轻人正在长身体。”
“姥姥,我都二十了,不长身体了。”杨川哭笑不得。
“二十怎么啦在我眼里你就是孩子!”姥姥理直气壮,又给徐燁夹了块红烧肉,“小徐也多吃点,看你瘦的。”
徐燁笑著接过:“谢谢姥姥。”
红烧肉燉得酥烂,肥而不腻,甜咸適口,是標准的本帮味道。
清蒸鱸鱼肉质鲜嫩,油爆虾壳脆肉弹,薺菜豆腐羹浓味醇……每一道菜都透著浓浓的年味和家的味道。
杨川做的蒜泥白肉和豆花鱼也很快被分光了,老人们讚不绝口。
吃到一半,舞台上的投影仪开始播放春晚。
熟悉的开场音乐响起,主持人盛装出场,拜年声此起彼伏。
大厅里渐渐安静下来,大家都边吃边看,偶尔点评几句节目。
“今年这歌舞不错,人多热闹。”
“哎哟这个小品,笑死我了……”
“这个魔术怎么变的没看懂。”
杨川和徐燁也一边吃一边看。
徐燁不太看春晚,但杨川看得津津有味,这是他在英国半年最想念的“年味”之一。
杨川夹了块八宝饭,甜甜的豆沙和糯米饭混合在一起,是记忆中的味道。
“今年能跟姥姥一起看,真好。”
徐燁在桌下握住他的手:“以后每年都回来。”
“嗯。”杨川用力点头。
一顿年夜饭吃了两三个小时,剩下的饭菜渐渐凉了,但气氛却很火热。