虾身上点缀著晶莹的鱘鱼子酱,周围是用柠檬汁、橄欖油和香草打出的细腻泡沫,如同海浪般环绕,旁边还有几片可食用的金箔和细嫩的香草苗。
他用银质小叉子叉起一块虾肉,连同少许鱼子酱和泡沫一起送入口中。
虾肉冰凉弹牙,鲜甜无比,鱼子酱在舌尖爆开,咸鲜的海味与虾的甜味交织,柠檬泡沫则带来清新的酸度,平衡了整体的浓郁感。
金箔没有味道,但增加了视觉的奢华感。
“好吃吗”徐燁轻声问。
杨川用力点头,眼睛亮晶晶的:“虾肉好甜,一点腥味都没有。这个泡沫好神奇,看起来像奶泡,但入口即化,全是柠檬的香气,你也尝尝!”
徐燁轻笑著从他的盘子里叉了一块虾肉,味道確实很不错。
接著是热汤,洋葱汤装在白色的汤盅里,表面覆盖著一层烤得金黄酥脆的芝士,用勺子轻轻敲破,浓郁的洋葱香气混合著牛肉高汤的醇厚味道飘散出来。
徐燁舀了一勺,拉出长长的芝士丝,吹了吹,送入口中。
洋葱被熬得完全融化在汤里,甜软入味,芝士的奶香和汤的咸鲜相得益彰,烤麵包片吸饱了汤汁,变得柔软而富有风味。
肖明宇的三文鱼沙拉色彩繽纷,烟燻三文鱼捲成玫瑰形状,周围搭配著芝麻菜、樱桃番茄、水瓜柳和酸豆,淋著蜂蜜芥末酱。
他吃得很香,显然对这道清爽的开胃菜很满意。
林初夏的鹅肝则是另一番景象,厚切鹅肝被煎得外皮微焦,內里粉嫩,放在烤过的布里欧修麵包上,淋著深色的波特酒汁。
旁边搭配著用红酒煮过的梨子和一小堆芝麻菜沙拉,他用刀切下一小块鹅肝,连同麵包和梨子一起送入口中,闭上眼睛细细品味。
“嗯……”他发出满足的嘆息,“这鹅肝的味道可真不错,煎得恰到好处,外焦里嫩,入口即化。而且波特酒汁的甜味完美中和了鹅肝的肥腻,真的很好吃。”
主菜陆续上桌。
慢烤羊里脊被切成厚片,排列成扇形,肉的中心是漂亮的粉红色,边缘则是诱人的焦褐色。
迷迭香汁淋在周围,配菜是烤小胡萝卜、芦笋和土豆千层。
杨川用刀切下一小块,羊肉极其柔嫩,几乎不需要用力,迷迭香的香气深入每一丝纤维,肉汁丰富,没有丝毫膻味。
烤蔬菜也处理得恰到好处,胡萝卜清甜,芦笋脆嫩,土豆千层吸收了肉汁,绵软香浓。
他从学校出来就直接被徐燁带来了机场,这会儿真的是饿坏了,不知不觉就炫完了一大块羊里脊。
徐燁看他吃得高兴,也跟著胃口大开。
肖明宇的安格斯牛排有手掌大小,厚度超过两厘米,表面是完美的网格状烤痕,切开后內部是均匀的粉红色,肉汁缓缓渗出。
他蘸了点旁边的红酒汁,大口吃下,脸上露出满足的表情:“外面焦香,里面多汁,这牛肉质量真好。”
林初夏有两份主菜,鹅肝已经吃完,现在他正专注於那份和牛肋眼牛排。
牛排被切成適口的大小,旁边配著黑松露酱和烤大蒜。
他先尝了原味,牛肉的油脂香气在口中化开,肉质细腻如黄油。
然后又蘸了点黑松露酱,顿时,浓郁独特的松露香气与牛肉的脂香碰撞,產生了奇妙的化学反应。
“太棒了,我真没想到有一天能吃到这么美味的飞机餐!”林初夏满脸感动。
空乘適时地过来询问是否需要添加麵包或更换餐具,並为他们添上饮料。
用餐间隙,林初夏又开始活跃气氛:“杨川,你的餐厅也做这么精致的料理吗”
杨川摇摇头,咽下口中的食物:“不,我们做的是家常中餐,比较接地气。像土豆烧肉、糖醋小排、乾锅牛肉这种。”
“那也很好啊!”林初夏说,“高级料理吃的是创意和食材,但家常菜吃的是温度和心意。能把家常菜做好,让客人吃出家的味道,更不容易。就像这飞机餐,虽然食材顶级,厨艺精湛,但总觉得少了点菸火气。”
肖明宇点头赞同:“確实。我在英国的时候,吃过川儿做的饭好几次,每次都觉得特別满足。不是那种『哇好精致好高级』的满足,而是『啊,吃得真舒服真踏实』的满足。尤其是冬天,喝一碗热乎乎的汤,吃一碗米饭配著下饭菜,整个人都暖起来了。”
徐燁看著杨川,眼神温柔:“小川做的菜,有温度。”
杨川被夸得有些不好意思,低头切著羊肉:“就是些普通的家常菜……大家喜欢就好。”
“喜欢,当然喜欢!”林初夏凑近一些,好奇地问,“那你们餐厅现在生意怎么样我听明宇说,经常要排队”
提到餐厅,杨川的话多了起来:“嗯,生意挺好的。最近还在准备扩张,把楼上租下来打通,增加座位。”
“扩张好啊!生意好就该扩大规模!”林初夏眼睛一亮,“不过装修很麻烦吧特別是老房子改造,英国的房子都是老古董了。”
“確实有点麻烦。”杨川把申请建筑规范、分段装修、设计传菜电梯等事情简单说了一下,“还好有燁哥帮忙出主意,还有李丽姐做设计,应该能顺利。”
“那肯定没问题。”林初夏肯定地说,“专业的事交给专业的人,省心。”
主菜用毕,空乘撤走餐盘,询问是否需要奶酪拼盘或沙拉清口。
四人都表示不用,直接上甜品。
当甜品被端上来时,杨川忍不住轻轻“哇”了一声。
他的舒芙蕾装在一个白色的陶瓷烤盅里,表面烤得金黄蓬鬆,像一顶可爱的小帽子,旁边配著一小壶温热的香草卡仕达酱。
空乘轻声提醒:“杨先生,舒芙蕾要趁热吃,请在它塌陷前享用。”
杨川用勺子轻轻敲开舒芙蕾的顶部,热气混合著蛋奶的香气扑面而来。
內部是湿润绵软如云朵般的质地,他舀起一勺,浇上香草卡仕达酱,送入口中。
舒芙蕾入口即化,蛋香和奶香浓郁,甜度恰到好处,香草卡仕达酱增加了顺滑的口感和更丰富的香草风味。
热乎乎的舒芙蕾在口中融化,带来无比的满足感。
徐燁的舒芙蕾和他的一样,两人相视一笑,分享著这份甜蜜。
肖明宇的提拉米苏装在玻璃杯中,层次分明:浸满咖啡液的手指饼乾、细腻的马斯卡彭奶酪糊、再一层饼乾、再一层奶酪,最后撒上厚厚的可可粉。他挖了一大勺,咖啡的微苦、奶酪的醇香、可可的浓郁在口中融合,酒香隱约。
林初夏的熔岩巧克力蛋糕则是另一番诱人景象,心形的蛋糕放在白瓷盘中,表面撒著糖粉,旁边是一球香草冰淇淋和几颗新鲜莓果。
他用勺子轻轻从中间切开,深色的巧克力熔岩立刻缓缓流出,与洁白的盘面形成鲜明对比。
他快速舀起一勺蛋糕,连同熔岩和一点冰淇淋一起送入口中,幸福得眯起眼睛。
“嗯……巧克力浓郁微苦,熔岩丝滑温热,冰淇淋冰凉香甜……这个组合永远经典!”他又吃了一口,看向肖明宇,“你的提拉米苏怎么样”
“挺好吃的。”
林初夏眼珠一转,直接把勺子往肖明宇的杯子里一伸,挖了一大块提拉米苏到嘴里,眼睛高兴地眯了起来:“確实挺好吃的。”
肖明宇看著他像只偷到鱼的小猫一样,无奈地伸手替他擦去嘴边沾到的巧克力:“吃这么多甜食,晚上称体重的时候,別又哭著说要减肥。”
【好烦,一到晚上就有蚊子嗡嗡嗡,睡都睡不好,住24楼也不知道哪里来的蚊子!】