原来是招待从东北调来传授技术考核经验的师傅，同时还会考察轧钢厂的生产线，看有没有提高效率的可能，这些和何大清都没关系，只要做好菜就行了。
所以，回到食堂，何大清看了眼后厨的帮工，就安排两人去打扫一下小食堂的卫生，那里毕竟有段时间没有开放了，地面和桌上都积了不少灰。
又叫上两个人跟着他去食堂后面的小仓库，看看有哪些食材。
今天的菜品，他脑海里已经有了，接下来就是做准备。
很快，把食材拿出来，又让人外出加急采购缺少的部分。
这些进货渠道，都是厨师自己的路子，一般都是能快速买到一些珍贵的食材。
最起码，市面上不容易见到的好东西。
“老何，你这是忙什么呢？”
看到何大清安排人出去采购食材，李师傅就好奇问道。
“今天开始有小灶，厂里上午不是来了两辆小车吗，有东北的客人来了，需要招待。”
何大清把情况简单和他们说了下，大家都也点头。
这种事儿司空见惯，他们不奇怪。
最隆重的一次，他们食堂提前几天准备食材，那是娄老板要招待军方贵客。
当然，这是建国前的政要，不是现在的，也是何大清操盘。
“中午我要准备小灶，大锅菜那边，你们哥几个就要多炒一锅了。”
何大清又说道。
“应该的，以前不也是这样。”
其他几个师傅都是乐呵呵说道。
其实以前何大清是不炒大锅菜的，这不，因为小炒不做了，他才回来炒大锅菜，每个人可以少炒一锅。